Travail personnel nº 3 Option B

Connaître la gastronomie française
et
savoir présenter des spécialités culinaires

Ce travail personnel va vous faire découvrir le vocabulaire de la nourriture, puis les plats les plus typiques de la gastronomie française afin de pouvoir ensuite informer des clients ou des visiteurs francophones sur les spécialités culinaires de votre pays. (Ces connaissances lexicales et gastronomiques pourront vous être très utiles, notamment si vous avez l'intention de vous préparer au Diplôme de Français Professionnel du Tourisme et de l'Hôtellerie.)

 Étape 1/6: senbilisation au vocabulaire de la gastronomie.

Tout d'abord, je vous propose de tester vos connaissances sur les bienfaits de notre alimentation pour notre santé. Imprimez votre feuille de travail ci-jointe et munissez-vous d'un dictionnaire (ou ouvrez une fenêtre sur celui-ci).

Quiz nº 1:
Faites ce premier quiz pour savoir si vous connaissez bien les plats sains et équilibrés (cherchez dans votre dictionnaire les mots que vous ne comprenez pas):
http://www.alimentationetequilibre.com/Consommateur/Assiette/Pieges/Quiz/index.html

Remplissez le questionnaire de ce quiz.

Quizz nº 2, 3, 4 et 5:
Pour appronfondir la question, faites les 4 Quiz du site "10 par jour". Quel consommateur êtes-vous ? Le Vrai/Faux des vitamines. Quiz alimentation méditerranéenne et le Quiz sport:
http://www.10parjour.net/site/pages/quizz/index.php

Remplissez le questionnaire de ce quiz.

 Étape 2/6: atelier de vocabulaire de la gastronomie

Pour le vocabulaire élémentaire concernant les noms d'aliments:

Faites les exercices autocorrectifs d'AppuiFLE sur les noms de légumes et sur les noms de fruits. 

Consultez les pages ci-dessous du site LanguageGuide.org consacrées à la nourriture et surtout à la prononciation des mots:

http://www.languageguide.org/im/fruits/fr/
http://www.languageguide.org/im/veg/fr/
http://www.languageguide.org/im/food/fr/
http://www.languageguide.org/im/food/fr/index2.jsp

Faites et corrigez les exercices de votre livre: nº 3 A, B et C pp. 49-50 (correction p. 149); nº 5 page 52 (correction p. 150); nº 6 p. 53 (correction p. 50).

 Étape 3/6: découverte audio d'une spécialité française.

Prenez une feuille de brouillon et notez le nom et les ingrédients de la spécialité culinaire de la recette ci-jointe . 

Corrigez vous-même cet exercice en visionnant cette vidéo.

 Étape 4/6: tour d'horizon de la gastronomie française.

Reprenez votre feuille de travail et complétez le Questionnaire nº 2 de votre feuille en vous aidant de GOOGLE ou des sites ci-dessous:

Cuisine de France
http://www.cuisine-france.com/recette/region.htm

750gr.com, la cuisine pour tous les goûts
http://www.750g.com/

Les recettes du Meilleur du chef
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/index.html

La carte du Routard.com et les rubriques « Gastronomie»  
ou « Recettes du terroir » de chaque région
http://www.routard.com/guide_continent/id_zone/0.htm

Puis répondez au Questionnaire nº 3.

 Étape 5/6: proposez un menu de spécialités culinaires de votre pays

Proposez sur une feuille à part un menu typique de votre pays ou région avec 2 entrées, 2 plats principaux et 2 desserts. Vous veillerez à ce que ce menu soit diététiquement très équilibré, c'est-à-dire, avec si possible 5 fruits et légumes différents avec de la viande et du poisson.

 Pour chaque plat proposé, vous résumerez* entre parenthèses ses principaux ingrédients. 

Par exemple: Gratin dauphinois (Plat à base de pomme de terre, œufs, lait et fromage gratiné au four).

*Attention, on ne vous demande pas la recette!

Vous soignerez la présentation de ce menu (couleurs, formes des lettres, éléments décoratifs, dessins, photos, etc.).

 Étape 6/6: la remise de votre travail

 Pour obtenir le point de ce travail personnel,  sauvegardez la feuille de travail sous votrenom_votreprénom_tp3_f1 et celle du menu sous votrenom_votreprénom_tp3_f2 et envoyez-les en fichiers attachés selon les conditions établies (voir la page 2 de la planification de l'option B). 

 Bon travail!!!

PS: Pour toute incidence technique concernant les liens hypertextes de cette page, contactez-moi en utilisant la messagerie du Campus Virtuel.

(7 février 2009)
© Mireille Spalacci