Le Certificat de français du tourisme et de l’hôtellerie est avant tout un examen de langue, s’appuyant cependant sur des savoir-faire professionnels. Ceux-ci auront été acquis préalablement en langue maternelle ou pourront faire l'objet d'une préparation parallèle.
Il est construit à partir des savoir-faire langagiers et communicatifs nécessaires pour accomplir une tâche professionnelle dans trois domaines : le tourisme, l'hôtellerie et la restauration.

Tourisme

• A la demande d'un client (individuel ou groupe) :
  
  • demander des propositions de circuit touristique à un prestataire,
  • organiser un circuit touristique auprès d’un prestataire,
  • faire une réservation de voyage auprès d’un prestataire,
  • demander des propositions de séjour hôtelier auprès d’un prestataire,
  • organiser un séjour hôtelier auprès d’un prestataire,
  • faire une réservation hôtelière auprès d’un prestataire
• Répondre à une demande d’information d’un client
• Aider un client à choisir, acheter, réserver
• Modifier, annuler une réservation, des prestations
• Rédiger une lettre, un télex, une télécopie, en réponse à une situation donnée relevant du tourisme
• Concevoir et élaborer un court document d’information, de fidélisation ou de promotion de prestations touristiques
• Présenter et commenter un itinéraire de visite touristique
• Rédiger une fiche d’informations générales sur son pays, à l’usage des visiteurs étrangers.
  

Hôtellerie

• Accueillir et installer le client dans sa chambre
• Expliquer les conditions de réservation ; faire, modifier ou annuler une réservation (individuel ou groupe)
• Facturer, faire payer, régler (oralement) un litige mineur
• Rédiger une lettre, un télex, une télécopie, en réponse à une situation donnée relevant de l’hôtellerie
• Concevoir et élaborer un court document d’information, de fidélisation, ou de promotion de prestations hôtelières.
  

Restauration

• Accueillir et installer le client (individuel ou groupe) à la table
• Prendre la commande du/des client(s)
• Résoudre des litiges liés à la restauration
• Proposer des menus spéciaux ou personnalisés (groupes, forfaits, enfants, régimes alimentaires).